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単行本

カテイデデキルホンカクイタリアンプロノアジ

家庭でできる本格イタリアン、プロの味。

片岡 護

単行本 B5変形 ● 144ページ
ISBN:978-4-309-29289-2 ● Cコード:0077
発売日:2023.05.12

定価2,497円(本体2,270円)

○在庫あり

  • パスタやリゾット、前菜、スープ、肉・魚、デザートまで選りすぐりメニューを全網羅。名店リストランテ アルポルトの片岡シェフによる、家庭でできる本格イタリア料理レシピ集、決定版。

著者

片岡 護 (カタオカ マモル)

1948年東京都生まれ。68年日本領事館公邸づきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」などで修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に『片岡護のイタリア家庭料理』『アルポルト片岡護のパスタ・スペシャリテ60』ほか多数。

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